Açougueiro mostra de onde vem a Picanha, Alcatra, Patinho, Maminha e Coxão Mole

9
371

Quer uma aula sobre carnes e sobre a localização de cada tipo de corte? Então assista ao vídeo feito por esse açougueiro, que em poucos minutos tirou um coxão mole, coxão duro, alcatra, patinho, maminha e a PICANHA!

O cara é bom na faca e no corte.
Deixou limpinho e sem desperdícios.

  • Vinicius Martins

    Sou veterinário, ja frequentei muitos frigorificos, o que ele mostra no video tá certo, picanha e alcatra fazem parte do mesmo musculo junto com maminha e coxao duro e mole. Mas essa faca ai nao ta mto boa nao, quanto menos passadas no musculo melhor. Na hora da inspeçao no frigorifico é uma passada só.

    • Sansão Gonçalves

      São partes do mesmo músculos, porém “separados”. Normalmente alcatra e maminha ficam juntos, aqui na minha cidade por exemplos são vendidas juntas. Coxão duro e picanha são a mesma peça, em muitos lugares, quando vao tirar a picanha, deixam um pedaço de coxão duro junto. E essa faca ai ta sinistra. kkk

  • David Weber

    Bateu aquela vontade de fazer um churrasco.

  • Marco Aurélio Gonçalves Auréli

    PERFEITO,O CARA É BOM MESMO,VALEU PELA AULA,PARABÉNS!!!

  • Humbertosm

    Eu demoro 30 minutos para fazer isso, mas faço.

  • Leonard Teixeira de Miranda

    Primeiro tinha que mostrar para o cinegrafista que não se filma na vertical.

  • Fiquei com medo dessa faca afiada pra caralho

  • Eita!
    Bom saber… agora vai ajudar na hora de comprar a picanha pro churras

  • Vídeo muito interessante